Ингредиенты: 

2 чашки (500 мл) молока 
250 г  нарезанного сливочного масла
300 г  крупно нарезанного темного шоколада 
300 мл сгущенного молока 
3 яйца 
1 стручок ванили
1 3/4 чашки (385 г) сахарной пудры 
2 3/4 чашки (410 г) муки 
1 столовая ложка какао-порошок 
1 чайная ложка порошка для выпечки 
Каштановый крем
50г темного шоколада, крупно порезанных 
300г несладкого пюре из каштанов 
75г мягко масла
1 1/3 чашки (200 г) чистого сахарной пудры, просеянной

Шаг 1. 

Разогреть духовку до 160 градусов и смазать противень маслом. Противень желательно круглый и разъемный

Шаг 2. 

Молоко, 225 гр. масла, 200 гр. шоколада и 1/2 стакана сливок соединить в кастрюле. Поставить на плиту и помешивая 6-7 минут, поставить на средний огонь. После чего крем обязательно - охладить.

Шаг 3. 

В кастрюле соединить яйца, семена ванили (или же ванильный сахар) и сахар, взбить венчиком или миксером, пока смесь не загустеет и не станет бледным.В охлажденный крем (шаг 3), просеять через сито муку,какао, разрыхлитель и щепотку соли, взбить до однородной массы.

Шаг 4. 

Разделить полученное тесто на две формы кексов.Поставить в духовку и в течении 45 минут выпекать.После чего кексы, необходимо охладить

Шаг 5

Для каштанового крема,растопить 50 гр. шоколада на водяной бане. После того как шоколад растопился,снять с огня и дать не много охладится. 300 гр каштанов помолоть на блендере или мясорубке (каштаны можно заменить фундуком или же грецкими орехами), добавить сливочное масло и сахарную пудру. Крем убрать всторону.

Шаг 6

После того как завершены подготовительные работы, на форму выстилаем фольгу и ложем первый кекс, обильно смазывая кремом (шаг 2), дно второго кекса смазываем слегка шоколадным кремом и выкладываем по верх первого кекса, сверху намазываем обильно шоколадным кремом. Даем настоятся.

Приятного аппетита!!! :) А любителей шоколада, может заинтересовать и этот рецепт "Шоколадный рулет"