Ингредиенты

  •  6 яиц
  •  3/4 чашки (90 гр.)  сахарной пудры
  •  1/2 чайной ложки ванильного экстракта или ванильного сахара
  •  1 чайная ложка мелко натертой лимонной цедры
  •  1/2 чашки (60 гр) пшеничной муки
  •  1/2 чашки (60 гр)  с добавлением разрыхлителя муки
  •  1/2 чашки (60 гр)  кукурузной муки
  •  2 столовые ложки кипятка
  •  25 гр. растопленного сливочного масла
  •  150 мл взбитых жирных сливок 
  •  1/2 чашки (150 гр)  лимонного крема (перетертый творог с соком лимона и цедрой)
  •  1 столовую ложку сахарной пудры 

Цукаты из лимонов

  •  3 лимона
  •  1/2 чашки (100 гр) сахарной пудры

Шаги приготовления:

Шаг 1

Разогреть духовку до 180 градусов. Смажьте противень, глубиной 5 см, сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки, так чтобы были покрыты также бортики. 

Шаг 2

С помощью миксера, взбить яйца, сахар, ванильный экстракта (сахар) и лимонную цедру на высокой скорости, в течение от 8 до 10 минут или до сливочного состояния пока сахар полностью не растворится. Просейте муку 3 раза, после чего добавьте в полученную яично-сахарно-лимонную смесь.  Используя большой металлической ложкой, сложить просеивают муку в смеси.  Вылейте в подготовленную форму для выпекания. 

Шаг 3

Выпекать в течение 20 до 25 минут, проверить готовность с помощью  зубачистки. Выньте полученный бисквит на решетку и накройте чистым кухонным полотенцем.Дать полностью остыть.

Шаг 4

Пока остывает бисквит, подготавливаем лимонные цукаты. Очищаем шкурку лимона, пытаясь не зацепить белую прослойку.  Соединить сахар и 1/2 стакана воды в маленькой кастрюле  и на медленном огне, помешивая до ведем до состояния сиропа. Уменьшить огонь до минимума. Добавить лимонную цедру. Варить на медленном огне в течение 10 минут, до тех пор пока корки не станут прозрачными.Снять с огня и выложить на подготовленную поверхность, застеленную бумагой. Дать остыть и затвердеть. Приблизительно от 10 до 20 минут. 

Шаг 5

Используя формы в виде сердца, вырезать из бисквита 18 порций. Разрежьте каждый сердце пополам и смажьте каждую половину  3 чайными ложками сливок , с 1 чайной ложкой лимонного творога. Накрыть второй половинкой и украсить сахарной пудрой и цукатами. Можно подавать на стол.  А дополнить такой замечательный десерт может - клубничный десерт 

Источник: Лимонный бисквит "Сердца влюбленных"