Ингредиенты:

  • 185 гр сливочного масла, растопленного
  • 1/4 чашки (25 гр) хорошего качества какао
  • 1 чашка (220 гр) сахарной пудры
  • 2 яйца
  • 1 чашка (150 гр) просеянной пшеничной муки
  • 50 гр темного шоколада, растаял, охлаждение

Мятная глазурь

  • 1/3 стакана (75 гр) сахарной пудры
  • 1 пучок мяты
  • 250 гр сливочного сыра
  • 3 яйца
  • 1/2 чайной ложки экстракта мяты
  • 100 мл сгущенного крема
  • 2-3 капли зеленого пищевого красителя

Шаги приготовления:

Шаг 1
Предварительно, необходимо разогреть духовку до 160 ° градусов. Смазать растительным маслом квадратную форму для выпекания и застелить ее бумагой для выпечки.

Шаг 2
Поместите масло, какао, сахар, яйца и муку в миску - хорошо перемешать, чтобы смесь стала однородной. Как только, все компоненты соединились, выложите в подготовленную форму. Поставить запекаться в течение 15 минут.

Шаг 3
Между тем, для ментоловой глазури, смешайте в кастрюле сахар, мяту и 1/2 стакана (125 мл) воды, на медленном огне, помешивая развести сахар до полного растворения. Постепенно увеличивая огонь до среднего до вести до кипение и убавить огонь до медленного. Проварить в течение 3 минут, затем отложите, чтобы сироп не много остыл.
Процедить сироп с сахаром. Поместите сливочный сыр в кухонный комбайн - взбить в течение нескольких секунд, чтобы смягчить. Добавить охлажденный сахарный сироп, яйца, экстракт мяты, сгущенный крем и пищевой краситель. Взбить до однородной массы.

Шаг 4
После того как чизкейк остыл, вылейте сахарную смесь на поверхность кекса. Плотно оберните основание формы фольгой или пищевой пленкой, чтобы не попала влага. Поместите чизкейк в глубокую формы и залейте горячей водой на пол формы. Выпекать в течение 25 минут, в предварительно разогретой духовке до 160 градусов, пока торт не примет желейную форму. Вынув из духовки и оставить охладится и оставить кекс на два часа в холодильник.

Шаг 5
Нарезать чизкейки на формы и полить пирожные растопленным шоколадом. Все наш чизкейк готов и Вы можете подавать!!!!

Шоколадный чизкей с мятной глазурью

Замечательное дополнение, клубничный чизкей, который Вы можете приготовить для разнообразия, рецепт "Клубничного чизкейка"