Ингридиенты

  • 150 гр миндального печенья Бискотти
  • 50 гр песочного печенья в форме пальчиков  
  • 100 гр растопленного масла
  •  250 гр крупной клубники
  • 150 гр мелкой клубники
  •  100 гр (1/2 чашки) сахарной пудры
  •  375 гр сливочного сыра, комнатной температуре
  •  1 яйцо
  •  60 мл(1/4 чашки) сметаны
  •  100 гр белого шоколада
  •  155 гр (3/4 чашки) сахарной пудры
  •  160 мл (2/3 чашки) воды
  •  2 ч.л жидкой глюкозы
  •  розового пищевого красителя

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 150 градусов. Измельчить Бискотти и песочного печенье в кухонном комбайне до мелкой крошки. Добавить сливочное масло. Смешать до однородной массы. С помощью стакан сформируйте форму печенья и оставьте в холодильнике в течение 30 минут, чтобы охладить.

Шаг 2

Между тем, соединить клубнику и 1 ст.л. сахара в кастрюле и поставить на средний огонь. Проварить, помешивая, в течение 5 минут до готовности. Процедить через мелкое сито, используя ложку протереть.

Шаг 3

Соединить сливочный сыр, яйцо, сметана и оставшийся сахар в кухонном комбайне до получения однородной массы. Добавить шоколад и клубничное пюре. Соединить полученную массу с формой. Достать из холодильника основу из масла и печенья и залить полученной смесью. Уложить на противень. Выпекать 30 минут. По истечению времени выпекания, оставить пирог в духовке, с приоткрытой дверью, в течение 1 часа. Затем убрать в холодильник на 2 часа.

Шаг 4

Для паутинки смешать сахар, воду и глюкозу в кастрюле и поставить на медленный огонь. Помешивать в течение 5 минут, пока сахар не растворится. Увеличьте огонь до максимума. Довести до кипения. Проварить, без перемешивания, пока смесь не достигнет 155 ° C . Снять с огня. Добавить немного пищевого красителя. Сделать водоворот в кастрюле и опустить клубнику в сахарный сирроп. Полученную засахаренную клубнику уложить на тарелку или противень и дать застыть

Шаг 5

Достать из холодильника торт, выложить на него клубнику, по Вашей фантазии и тонкой струйкой полить сахарным сиропом, дать застыть паутинке дополнить такие пирожные можно приготовивив дополнительно Шоколадные Чизкейки. Палитра шоколада и клубники - покорит всех. А если Вам хочется приготовить совершенно диетический рецепт, просмотрите торт без выпечки "Ломтики в сливках"

Диетический десерт - Клубничный чизкейк