Ингредиенты:

Торт с апельсиновым желе покрытым шоколадом на бисквитной подушкеДля бисквита:

  • 4 яйца
  • 1/2 сахара чашка
  • 1/2 стакана муки
  • 3 столовые ложки кукурузного крахмала
  • цедра 1 апельсина ½

Для пропитки:

  • сок 1 апельсина ½
  • 1 столовая ложка сахара обледенения
  • Дополнительно: 2 столовые ложки апельсинового ликера или белый ром 2 столовые ложки + 1 чайная ложка экстракта апельсина ,

а также:   3 - 4 столовые ложки варенья или желе оранжевого персика

желе:  3 ложки  апельсинового желе

глазури:

  • 100 мл взбитых сливок
  • 1 столовая ложка горького какао
  • 100 гр темного шоколада десерт

Приготовление:

Готовим желе.

Вскипятите воду (1,5 л), и уберите с  огня, добавить желе и перемешать до растворения. Налейте в стеклянную или пластиковую миску и дайте остыть (можно вынести на балкон).

Форма с размерами 20 х 30 см - уложить в нее пищевую пленку(одна часть, расположенную вдоль формы). Охлажденное желе заливается в форму и даем застыть  в холодильнике. Застывшее желе вынимаем из формы, потянув за края пленки. Форму промываем и вытираем на сухо

Выпекаем бисквит.

В чистой форме выкладываем бумагу  для выпечки, обязательно смазываем бумагу маслом растительным или сливочным на Ваше усмотрение. Разогреть духовку до 170 градусов по Цельсию

Белки взбить в течение 2 минут, пока хорошо не вспенятся. Добавить ложку сахара, смешивая все время. Взбиваем в течение нескольких минут, пока белки не станут  жесткими и глянцевыми. По прежнему взбивая, постепенно добавить желтки. Добавьте просеянную муку и апельсиновую цедру, перемешать на минимальной скорости миксера до однородной массы.

Выложить в форму, выравнивая поверхность и поставить в духовку. Выпекать в течение 22 минут, не открывая духовку.Бисквит вынуть из форму и дать остыть.

Пропитка:

Выжать сок из апельсинов, смешать с сахарной пудрой и ликером, если используете (или апельсиновый экстракт и ром). Сбрызнуть пропиткой бисквит, не жалея . Нанесите тонкий слой варенья. Выложить желе пленкой вверх, аккуратно ее снять.

Топпинг:

Смешайте сливки с какао в кастрюле, подогревая на медленном огне помешивать, пока не растворяться все комочки. Довести до кипения, убрать с огня, добавить поломанный шоколад и размешать до растворения. Остудить. Залить топпингом по вверх желе и равномерно распространить ложкой, дать застыть топпингу (примерно 15 минут).

Примечание: Яйца к бисквиту должны быть  комнатной температуры. Выложить их из холодильника и оставить в комнате в течение нескольких часов или лучше на ночь. Если яйца холодные, лучше всего взбалтывать их на пару.

Вот что у нас получилось!

Диетический торт с апельсиновым желе