Сегодня мы вам расскажем как сделать космические пончики с зеркальной глазурью.

Ингредиенты:

Для теста на космические пончики:

  • Пшеничная мука - 1 и 3/4 ст.
  • Сахар или сахарная пудра - 1 ст.
  • Разрыхлитель для выпечки - 1 ч. л.
  • Сода для выпечки - 1/2 ч. л.
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Молоко - 1/2 ст.
  • Растительное масло - 1/4 ст.
  • Чистая фильтрованная вода - 1/4 ст.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Ванильный экстракт - 1/2 ч. л.

Для  зеркальной глазури на галактические пончики:

  • Сахарная пудра - 2 ст.
  • Молоко - 3 ст. л. на 1/4 ст. сахарной пудры
  • Ванильный экстракт (необязательно) - 1 ч. л.
  • Гелевые пищевые красители: темно-синий, красный и бордовый

Для украшения космических пончиков с зеркальной глазурью:

  • Съедобные блестки по желанию
  • Белая кондитерская присыпка в виде звезд

Способ приготовления:

1. Разогреваем духовку  до 180 градусов. Формочки для выпекания пончиков смазываем сливочным маслом. 

2. Готовим тесто для пончиков В большой миске смешиваем пшеничную муку, сахар, разрыхлитель и соду для выпечки, соль. Все перемешиваем венчиком или лопаточкой до однородной сухой массы.

3. В отдельной емкости смешиваем все жидкие ингредиенты, а именно: растительное масло, молоко, воду, ванильный экстракт. В чаше миксера или обычным ручным электрическим миксером взбиваем яйца на средней-высокой скорости до светло-пышной массы. Добавляем предыдущие жидкие ингредиенты и снова все перемешиваем.

4. Постепенно начинаем добавлять сухую смесь к молочно-яичной массе. Продолжаем взбивать, пока все сухие ингредиенты не окажутся смешанными в чаше миксера. В итоге у вас должно получиться однородное тесто без примесей мучных комочков. По желанию можно добавить кондитерскую присыпку в тесто.

5. Тесто на космические пончики перекладываем в кондитерский мешочек и заполняем им заранее приготовленную форму для выпечки пончиков. Отправляем выпекаться в предварительно разогретую духовку при 180С на 10-12 минут или до тех пор, пока края пончиков не станут золотистого цвета.

6. Вынимаем космические пончики из духовки и остужаем в форме 5-7 минут, а потом уже переносим на металлическую решетку или холодный противень. Остальные пончики выпекаем аналогичным образом.

7. Готовим зеркальную глазурь на галактические пончики. Сахарную пудру просеиваем на 2-3 раза в большую миску и добавляем молоко, ванильный экстракт по желанию. Взбиваем венчиком или миксером с насадками "весла" до однородной консистенции. Оставляем четверть стакана белой глазури.

8. Добавляем в миску с глазурью 1 каплю красного пищевого красителя и 2 капли синего. Размешиваем все коктейльной трубочкой или зубочисткой, создавая мраморный эффект. Сильно глазурь не смешиваем, должны остаться полосы, которые будут создавать космический эффект. 

9. В получившейся галактический цвет добавляем белый пищевой краситель (желательно это делать капельками или тонкой струйкой) и делаем декоративные разводы с помощью зубочистки. Если вы читаете этот рецепт не на сайте лакомые рецепты, значит его украли, даже не прочитав.У вас должна получиться зеркальная космическая глазурь, смотрите фото.

10. Окунаем охлажденный пончик в глазурь, немного держим над миской, чтобы стекли остатки галактической глазури. Переносим все пончики сушится на металлическую решетку. По желанию присыпаем съедобными блестками или кондитерской присыпкой. Наслаждайтесь! :)

Источник: http://xn----7sbpba0afkrpi1a3cxdi.xn--p1ai/retsepty/pirogi-ponchiki-bulochki/715-kosmicheskie-ponchiki-s-zerkalnoj-kosmicheskoj-glazuryu1